Ingredientes:
- 500 gr. de harina de fuerza
- 8 cucharadas de aceite (para la masa solo vamos usar 4)
- 25 gr de levadura
- 300 gr de agua tibia
- 10 gr de sal
- 150 gr de aceitunas
- 2 cucharadas de orégano
Preparación:
Primeramente mezclamos la harina con la levadura, las cuatro cucharadas de aceite, la sal y el agua tibia. Importante que el agua este tibia, porque sube mejor la masa, en mis primeros panes no lo sabía y tardaban mucho en subir.
Amasamos bien, lo metemos en un bol, tapamos y dejamos reposar hasta que duplique su tamaño.
Mientras el pan sube, lavamos las aceitunas, las picamos y con las dos manos las prensamos para quitarles el agua.
Seguidamente, sacamos del bol y le quitamos el aire y lo amasamos. Dejamos reposar unos 20 min. y volvemos amasar, le añadimos la aceitunas picadas y el orégano.
Le damos forma y le hacemos unos cortes en la parte superior, tapamos con un paño húmedo y caliente, dejamos reposar unos 30 min.
Lo introducimos en el horno a 180º durante hora y media. Cuando lo tengamos listo, rociamos con las restantes cuatro cucharadas de aceite y dejamos unos 10 min. más.
Recordar que como en nuestra otra receta de pan, poner en la parte inferior del horno agua para crear vapor y que nos salga una corteza crujiente.
