Pues hoy os traigo una ensalada de quinoa, que es mas fácil de hacer que de comerla.
Para eso necesitaremos:
- Quinoa
- Pepino
- Cebolla
- Tomate
- Rábano
- Zanahoria
Ponemos la quinoa en un colador de malla fina y la enjuagamos bien.
La ponemos a cocer y mientras tanto. Rallaremos la zanahoria, y picaremos muy finos el resto de los ingredientes.
Cuando este cocida solo habrá que enfriarla bajo el grifo con ayuda del colador y añadir el resto de ingredientes. Aliñamos al gusto.
La quinoa tarda en cocer aproximadamente los mismo que el arroz, unos 15 min. Los ingredientes como siempre son optativos, le podéis poner piña, o maíz, brotes de soja.... eso al gusto.
¡Que aproveche!
