Tempeh al Curry

Bueno, esta receta hace años que la hace Vane, mi mejor amiga y siempre que venia a mi casa la hacia. Creo que en solitario no la hice nunca, ya que era como una tradición. Pero claro, ahora había un problema, y es que la receta original es con pollo. Igggg......

Así que aunque en un principio pensé en sustituir el pollo por seitan, al final me decanté por tempeh y bueno, la verdad es que la receta queda estupenda.

Ingredientes:

• Un rulo de tempeh
• 250 ml de nata vegetal
• 1 puerro grande
• 2 cucharadas de curry (aunque eso, al gusto, lo mejor es echar poco e ir probando como nos gusta mas la salsa)
• Arroz blanco (sugerencia, es para la guarnición)

 Preparación:

Ponemos lo primero (si vamos a utilizar el arroz como guarnición) a cocer el arroz.
Picamos en puerro finamente y rehogamos en la sarten durante 10 min.
A continuación añadimos en tempeh cortado en cuadrados a la sartén y lo doramos.

Cuando tengamos doradito el tempeh y hecho el puerro, añadiremos la nata vegetal y dejamos que vaya cociendo hasta obtener una salsa un poco más densa.

Añadimos el curry, ponemos sal al gusto. Y... ¡listo!, un plato muy facil y la verdad que el tempeh esta así muy sabroso.

Servimos con el arroz cocido.

¡Que aproveche!