Tempeh con Salsa de Almendra

¡¡¡Hola a todos!!!! llevo un tiempo perdida, pero ya estoy de vuelta con más recetas.

Hoy os traigo Tempeh con salsa de almendras. Se hace muy rápido y es muy fácil.

Ingredientes:

• Tempeh
• Champiñones
• Almendra en polvo (o cruda y la trituráis)
• Cebolla
• Caldo de verduras
• Laurel

Cortamos la cebolla finamente y laminamos los champiñones.


Una vez hecho esto, ponemos aceite en una sartén y cuando este caliente incorporamos en tempeh, lo freímos un poco por cada lado.

Una vez hecho esto añadimos la cebolla y los champiñones y rehogamos un poco hasta que tomen color.  Añadimos el caldo de verdura y dejamos cocer 10 min.

Pasado este tiempo, sacamos en tempeh y los reservamos en un plato. El resto de los ingredientes los incorporamos a un baso de batidora y trituramos, una vez triturado vamos añadiendo la almendra en polvo para obtener una salsa espesita.

Colocamos en tempeh en el plato, incorporamos por encima nuestra salsa y acompañamos este rico plato con la guarnición que queramos, yo lo he hecho con un arroz frito.

Que aproveche!!!!