Paté de Champiñón

A todos nos gusta picar entre horas, y nada más sano que un paté vegetal, además muy fácil de hacer y con muy buenos resultados. Ya me lo diréis....

Ingredientes:

• 200 gr de tofu
• 500 gr de champiñones
• Una zanahoria
• Un puerro grande
• Un diente de ajo
• Especias al gusto
• Sal

Preparación:

Picamos el puerro y los champiñones y los ponemos a hacer en una sartén con un poco de aceite. Hay que cocinarlos hasta que los champiñones hayan tirado toda el agua.

El tofu, que lo habremos cortado a dados al igual que la zanahoria lo ponemos a cocer 20 min a fuego lento.

Cuando tengamos hechos los champiñones y el tofu, los ponemos en un recipiente junto con el diente de ajo, las especias y la sal (yo he puesto pimienta negra y nuez moscada) y procedemos a triturarlo.

Lo trituramos con la batidora hasta que tenga la consistencia de un paté.

Ahora solo nos queda meterlo en un recipiente y esperar que se enfrie para hacernos unos buenos montaditos....